A Michelin lefokozta Napóleon kedvenc éttermét

Zanza!

Elvesztette hétfőn harmadik csillagát a gasztronómia bibliájának számító Michelin útikönyvben a Le Grand Véfour étterem, amelynek vendégei között egykor olyan illusztris emberek voltak, mint Napóleon császár vagy Victor Hugo írófejedelem. A legmagasabb kategóriában - a háromcsillagosok között - a párizsi Le Grand Véfour volt az egyetlen franciaországi étterem, amelyet most lefokoztak, a Michelin hétfőn megjelent 2008. évi kiadásában. A Louvre közelében található éttermet 1991 óta Guy Martin vezeti, 1784-ben alapították, díszítése és kézzel festett burkolata is XVIII. századi.



A marseilles-i Le Petit Nice viszont most először került fel a háromcsillagos francia éttermek listájára. A Gérald Passédat 47 éves séf - a cégalapító unokája - vezette étterem mediterrán konyhával várja a vendégeket, különösen hal- és rákfogásai híresek. A Michelin útikönyv idei kiadásában 3569 étterem szerepel: huszonhat - közöttük kilenc párizsi - háromcsillagos, 68 kétcsillagos, 435 pedig egy csillagot érdemelt ki. Negyvenkilenc étterem elvesztette korábbi egy csillagát. A Michelin több, Franciaországban működő éttermet is minősít. Az a világ legjobb sommelier-jének tartott olasz Encrico Bernardo étterme, az Il Vino egycsillagos lett. A finn Journi Tournamen La Réserve nevű nizzai étterme most kapta meg az első csillagát, akárcsak az Aida párizsi japán kisétterem. (forrás: MTI)
Blogmustra