OFFLINE

Enni Mexikóban: ihatatlan kávé, isteni kakaó

2008. február 4., hétfő 17:36

Minisorozatunkban a mexikói étel- és italfogyasztásról számol be helyszíni tudósítónk.

Ebéd után csak egy kávéval tudok továbbmenni. Éltem pár évet Olaszországban és ott rászoktam a sűrű, krémes, bársonyos és méregerős kávéra. Egy pötty tejjel összemaszatolt, másfél centi kávé a pici csésze alján, és jól vagyok. Ilyet itt nem kapni. Sehol. Nincs.

A hozzám hasonló kávéfüggők rakjanak a bőröndbe egy egyszemélyes kotyogóst és valami zsíros olasz kávét, különben szenvedhetnek. A kávé Mexikóban hosszú. Végtelenül hosszúra nyújtott, híg, vizes és keserű, túlpörkölt kávétea. Ilyen az olasznak kikiáltott kávézóban, a gourmand étteremben és vendégségben is, mert így szeretik. Cukorral, tejjel talán iható, de nem rakok kávéba cukrot, a tejre meg finnyás vagyok.

Kínomban kipróbáltam a kávé kakaóval pótlását. Koffeint így nem kap a rendszer, de eddig is inkább a kávé íze kellett, nem a hatása. A valódi mexikói csokoládé és kakaó egészen szokatlan, darabos és durva, de nagyon jó. A csokoládéban nincs tejvaj, hasonlók. A leőrölt kakaóbabot cukorral, őrölt mandulával és fahéjjal olvasztják össze és öntik formákba. A saját készítésű csokit kedves mamik árulják a piacon. Ez magában is ehető, de forró vízben oldva kész a könnyű, habos kakaó.

Kávézókban lehet kérni tejjel is, de a kakaó hagyományosan vízzel készül.

 

Ne maradj le semmiről!

KOMMENTEK

  • 2008.02.05 14:47:04zanzibar

    Sziasztok, hol árulnak itthon (azon belül BP-en) olyan kakaót, amiből a fenti csokoládé/ kakó italt elő tudom állítani? A tejet nem bírom, ezért keresek olyat, amihez csak vizet kell hozzáadni. Ja és annyiban "bió", hogy nincs benne kémiai segéderő (ízfokozó, állományjavító, szójalecitin, tejpor, stb...)

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta