OFFLINE

Chili&Vanilia: Elegáns mákosguba karácsonyra

2006. december 21., csütörtök 15:41

Ez a mutatós mákosguba abban különbözik a hagyományos elkészítési módtól, hogy az angol „kenyérpudingok” mintájára a kalács (vagy kifli) egy sűrű, vaníliás, tojássárgájával gazdagított „öntetet” szív magába, ettől egyrészt még sokkal finomabb ízű lesz, másrészt szépen formára sül, így akár tortaformában, akár egyszemélyes tálkákban elegánsan tálalhatjuk. Mellé narancsos vaníliamártást kínálunk.


Hozzávalók (4 adag):

8dkg darált mák
10dkg porcukor
5dkg kristálycukor
6dl tej
2 tojássárgája
fél vaníliarúd kikapart belseje
10-12 szelet kalács
5dkg vaj
egy darab narancshéj
2ek méz

Narancsos vaníliamártás:
2dl tej
2dl tejszín
2 tojássárgája
fél vaníliarúd kikapart belseje
10dkg cukor
egy darab narancshéj
1ek narancslikőr (elhagyható)

A sütőt előmelegítem 180C-ra. A gubához a mákot összekeverem a porcukorral. A tojássárgáját kézi (vagy elektromos) habverővel fehéredésig keverem a kristálycukorral. A 6dl tejet a vanília kikapart magjával és a rúddal, valamint a darab narancshéjjal felmelegítem. Állandó keverés mellett a tojásos keverékre öntöm, majd azzal együtt visszaöntöm a lábasba, és valamelyest sűrűre főzöm. A vaníliarudat és a narancshéjat eltávolítom. Kivajazok egy tortaformát (vagy jénait), vagy egyszemélyes hőálló tálkákat. Következik a rétegezés: egy réteg kalács, erre a vaníliás „öntet”, ezt megszórom a cukros mákkal, néhány darabka vajat teszek rá, majd némi mézet csurgatok rá. Ezt addig folytatom, amíg van a hozzávalókból. A tetejére néhány forgács vajat teszek. 25 percig sütöm, amíg megpirul. Porcukorral meghintve, langyosan tálalom. Mellé narancsos vaníliamártást kínálok. Ehhez a vaníliával és a narancshéjjal felmelegítem a tejszínt és tejet. A tojássárgáját fehéredésig keverem a cukorral. Hozzáöntöm a meleg tejet, majd visszaöntöm a lábasba, és állandó keverés mellett mártás sűrűségűre főzöm. Végül hozzáadom a narancslikőrt.

Chili&Vanilia



 

Ne maradj le semmiről!

KOMMENTEK

  • 2006.12.23 02:16:45pafff

    Továbbra is kérdeznénk, hogy az ezen blogon szóa hozott boltok adnak-e nektek kedvezményt, tehát a reklámozás valamiféle cserekereskedelem eredménye-e?

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta