LÁJFHEKK

Így készítsd el a brokkolit, ha jót akarsz magadnak

2017. július 16., vasárnap 11:57

Előzetesként annyit, hogy a brokkolit nem túl jó ötlet leforrázni/szanaszét főzni.

A lábos + forró víz + brokkoli kombináció ugyanis leginkább arra jó, hogy megfossza a szegény ágrólszakadt káposztaféléket a vitaminjaiktól. A vitaminok mellett ráadásul a brokkoliban is jelenlévő, az eredetileg a rovarok elhajtásáért felelős, intenzív ízű, de kis mennyiségben akár a rák ellen is hatékonyak mondott glükozinolát-tartalma is jelentősen megcsappan a zöldségnek. A Tech Insider szokás szerint kellemes és nyugtató hatású zenével is megspékelt, bár ez esetben némi narrációval is beszennyezett videója szerint jobban járunk, ha mikróban puhítjuk fel a brokkolinkat. 

Párolókosárral a glükozinolátokért

A brokkoli C-, K-, és B-vitamin tartalmának megőrzésére a pár perces, mikróban párolós módszert javasolja a Tech Insider. Helyezzük a 2-3 centis darabokra vágott brokkolicsonkokat egy kisebb tálba, öntsük nyakon a kis rekettyést egy evőkanál vízzel, fedjük le a tálat egy lapos tányérral, és máris kész a brokkolipároló rendszer. Három perc a mikróban elég is a zöldségek megpuhításához, és így a vitaminok elkallódását is könnyen kiküszöbölhetjük. A rövid természetfilm narrátora szerint mikró híján egy speciális pároló kosarat is igénybe vehetünk a dologhoz, ami egy kicsit furcsa tanács, elvégre viszonylag ritka, hogy valaki ne rendelkezzen mikróval, büszke tulajdonosa legyen ugyanakkor egy üvegfedővel is megtoldott párolókosárnak. 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

HATÁR Mennyiből él meg egy magyar család?

Fejenként 150 ezer? Vagy 250 ezer, esetleg 500 ezer? Olvasói vélemények alapján próbáltuk összeszedni, mennyi pénz kell a normális élethez

KETTŐS MÉRCE Szexizmus, rasszizmus, minden van a kísérleti tankönyvekben

Az iskola az életre nevel – tartja a népi bölcsesség, s ha ez így van, akkor nagy bajban vagyunk, mióta a Fidesz-KDNP kormánya lenyelte az oktatást, desszertként pedig elfogyasztotta a teljes tankönyvpiacot is.

Spanyolviasz Tényleg el kell hagyni a Földet 100 éven belül?

És ha igen, mert különben kiírtjuk magunkat, egymást, és tönkretesszük a bolygót, van rá esély, hogy a kolonizációval ne csak a haldoklásunkat hosszabbítsuk meg?
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta