LÁJFHEKK

A rákrudacskák titkos élete

2017. május 16., kedd 10:04

Miből készül a szurimi? A jó hír, hogy van benne hal.

A szurimi, vagy rákrudacska néven futó készítmény valamilyen hal, legtöbbször a sárga tőkehal szanaszét darált, és a szagokat és a vért eltüntetendő vízzel alaposan átmosott húsából készül. A végeredmény egy szagtalan és íztelen valami, amit rengeteg különféle adalékanyag, és szerencsés esetben némi rákhús hozzáadásával tesznek rákszerűvé.

Alcsonyabb a fehérjetartalma, de legalább sós

Kukoricakeményítő, cukor, só, tojásfehérje, valamint jó pár ízfokozó, és a gumis állagért felelős anyag teszi a fehér masszát fogyaszthatóvá, és persze néhány százaléknyi rákot is be szokás dobni a gyakran többféle, egyéb célokra már nem felhasználható hal összetevők mellé. Mindez azt eredményezi, hogy a készítmény fehérje tartalma messze elmarad a valódi halakétól. Ezért olyan olcsó tehát az a szusiválogatás, amit a surimis nigirik dominálnak. A rákrudacskák vöröses részét a hozzáadott paprika és kármin adja, ami egy a pajzstetvek családjába tartozó bíbortetűből kinyert állati eredetű színezék. A szurimi zsírtartalma amúgy kifejezetten alacsony! Bon appétit!

shutterstock 529691983

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta