GASZTRO

Szezámos kacsamell brokkolival

2009. május 2., szombat 16:57

gasztro_30perces
brokkolis/húsos/keleti

Thai szószos, szezámos, brokkolis kacsamell – wokban összerázva, garantáltan félórán belül.

arrow_orange
Ki mondta, hogy nem lehet 30 perc alatt illatos, színes, finom ételt a tányérra varázsolni? Ráadásul minden előkészülettel, aprítással, tisztítással együtt… Sorozatunkban gyors, mégis különleges recepteket találsz, hogy a legszorultabb helyzetekben is improvizálhass a konyhatündér szerepében.


szezamoskacsa

Hozzávalók

25 dkg kacsamellfilé (bőr nélkül)
1 ek szezámolaj
1 ek növényi olaj
4 gerezd finomra vágott fokhagyma
½ tk apróra vágott, szárított csili
1 ek thai halszósz
1 ek szójaszósz
1,2 dl víz
1 kis fej brokkoli
1 ek pirított szezámmag

Az alábbi receptben a kacsamell bármilyen szárnyashússal helyettesíthető, jól működik csirkecombfilével vagy mellel is. Halszószt ázsiai ételeket áruló boltokban vagy delikáteszekben találsz, érdemes beszerezni, mert nagyon sok ázsiai, wokos ételhez tudod használni.

A száraz wokot forrósítsd fel és pirítsd meg benne a szezámmagot. Ha aranybarna színt kapott, szedd ki a magokat, és öntsd a wokba a 2-féle olajat. Dobd rá a fokhagymát, kicsit pirítsd meg, de ne hagyd megbarnulni, mert keserű lesz. Mehet bele az apró falatokra vágott, megtisztított kacsamell – pirítsd 2-3 percig. Add hozzá a csilit, hal-, a szójaszószt és a vizet, majd az apróbb rózsáira szétszedett, megmosott brokkolit. Addig pirítsd, amíg a kacsa majdnem teljesen átsül, de belül még puha marad, a brokkoli pedig kicsit még roppanós, és szép élénkzöld a színe (kb. 4-6 perc).

Tálalás előtt szórd meg a pirított szezámmaggal, és adj mellé főtt jázmin rizst.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta