GASZTRO

Ripsz-ropsz karácsonyi menü - mangócsatni

2009. december 21., hétfő 19:21

xmas_chutneySzínes, izgalmas ízkavalkád: csatni. Nem csak a karácsonyi vacsora pompás kiegészítője, hanem nagyon klassz saját készítésű ajándék is lehet.

cikk-tipus-recept

A csatni készülhet szinte mindenféle gyümölcsből és azok keverékeiből. Olyan mint egy erősen fűszerezett, pikáns lekvár, amit leginkább húsok mellé szokás kínálni. Mivel koncentrált, erős íze van, elég belőle 1-2 kanálnyi tányéronként. Ha ajándékba adod, ugyanúgy bánj vele mintha lekvárt főznél (dunsztolni kell), de kisebb üvegekbe töltsd.

Alma-mangó-vörösáfonya csatni

• 1 nagy fej lilahagyma
• 75 dkg mangó
• 50 dkg alma
• 15 dkg aszalt vörösáfonya
• 15 dkg cukor
• 1 dl almaecet
• ½ tk fahéj
• ¼ tk őrölt szegfűszeg
• ¼ tk őrölt gyömbér
• ½ vörös csili
• 1 ek olaj



Az almát és a mangót hámozd meg, a magházat és a magokat távolítsd el, a hagymát pucold meg és mindet kockázd fel – nem kell túl apróra. Kevés olajon a hagymát párold félpuhára, dobd rá az összes gyümölcsöt és adj hozzá minden egyéb hozzávalót. Forrald fel, majd alacsony lángon főzd 1-11/2 órát, amíg lekvárnál kicsit folyékonyabb halmazállapotú lesz a csatnid. Nem baj, ha a gyümölcsök nem esnek teljesen szét. Hidegen kínáld.

 

cikk-tipus-linkek

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta