GASZTRO

Quesadilla kétféle töltelékkel

2009. május 22., péntek 14:41

quesadillaspenót/kecskesajt/sült hagyma/paradicsom
Két puha tortilla között rengeteg nyúlós, olvadt sajt, a kedvenc zöldségeid és pikáns salsa. Érthető, hogy a quesadilla miért vált a mexikói konyha egyik legelterjedtebb ételévé. Rövid idő alatt izgalmas vacsorát készíthetsz. Olé!


 

Recept 2 személyre vacsorára vagy 4 személyre előételnek

• 4 puha tortilla
• olaj

• tejföl

A paradicsomos töltelékhez

• 1 közepes paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 ek vaj
• 10 dkg gouda (vagy egyéb zsíros) sajt
• őrölt bors

A spenótos töltelékhez

• 30 dkg friss spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg lágy kecskesajt
• só
• őrölt bors

 

A paradicsomot vágd ketté, a magokat és a levét nyomd ki, és a húsát vágd apró kockákra. A hagymát alacsony láng felett a vajon karamellizáld egészen addig, amíg teljesen megpuhul, és sötétbarna lesz. Vigyázz, hogy ne piruljon meg! A sajtot reszeld le.

Az egyik tortillát a külső oldalán vékonyan kend meg olajjal, a belső oldalára szórd a reszelt sajt felét, erre tedd a felkockázott paradicsomot, rá a hagymát, és ismét a reszelt sajtot. A tetejére tedd a másik tortillát, nyomkodd össze a két lapot, és kend meg a tetejét olajjal.

A spenótot forrázd le, alaposan nyomkodd ki és dobd az olajon megfuttatott fokhagymára, sózd, borsozd. Innentől ugyanúgy folytasd, ahogy a paradicsomos tortillával: az olajozott tortillára kerül egy nagy adag kecskesajt, spenót, kecskesajt és végül a tortilla.

A megtöltött, beolajozott tortillákat tedd sütőlapra és 180 fokra előmelegített sütőben süsd, amíg a teteje egy kicsit megbarnul, és a sajt megolvad. Forrón lehet tálalni tejföl és salsa kíséretében. Ha csak egyet készítesz, serpenyőben is átsütheted, de ne felejtsd el félidőben megfordítani!

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta