GASZTRO

Piknik – lesz még nyár!

2009. június 24., szerda 07:12

tortilla2 piknik/nyár/tortilla Igyekszünk minden lehetséges eszközzel visszacsalogatni a nyarat, mert ilyenkor a szabadban lenne jó pezsegni, ahelyett hogy a kopogó esőt nézzük az ablakból. Könnyű kora nyári kirándulás csúcspontja a piknik. Egy kellemes séta után különösen jólesik leteríteni a kockás pokrócot a fűbe, felnyitni egy üveg bort, és enni pár falatot. A tortilla telitalálat, mert bármivel tölthető, és változatosan elkészíthető.

 

A kalandvágyók nekiláthatnak a tortilla házilagos elkészítésének is, ehhez természetesen itt találtok receptet. A kevésbé bátrak nyugodtan helyettesíthetik a házi verziót a boltokban kapható puha tortillával.

Hozzávalók 8 db tortillához:

1,5 csésze sima liszt (1 csésze=2,25 dl)
1,5 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt
3 dl meleg víz
só, bors
0,5 dl olívaolaj

A hozzávalókból kemény tésztát gyúrunk, és 15 percig pihentetjük. Lisztezett deszkán nyolc részre osztjuk a tésztát, vékony lapot nyújtunk belőle. Forró, száraz serpenyőben megsütjük mindkét oldalát. Ez kb. 1-1 perc oldalanként.
Miután kivesszük a serpenyőből, rögtön megkenjük valamilyen szósszal, így nem keményedik meg, és nem törik, amikor feltekerjük.
Ez a tészta nagyon jól tárolható hűtőben akár öt napig is, sőt minél régebbi, annál könnyebben kezelhető.

Mexikói töltelék

Feketebab-pürével (fekete bab, olívaolaj, citrom, oregánó, csili, fokhagyma, hagyma összeturmixolva) megkenjük a tortillákat, majd a felét beborítjuk kígyóuborka-szeletekkel, jégsalátával, hajszálvékonyra szeletelt csirkemellfilével, megszórjuk korianderrel, pár szem köménnyel, sóval, borssal, csilivel, és nyomunk rá egy kevés lime-ot. Tehetünk bele kukoricát és kaliforniai paprikát is.

Magyaros

Juhtúróból készített házi körözöttel megkenjük a tortillákat, vékony angolszalonna-szeleteket fektetünk rá, erre tesszük a salátaleveleket, erős paprikát, paradicsomot.

Izraeli

Hummusszal megkenjük a tortillákat (csicseriborsó, tahini, fokhagyma, pár csepp citromlé, só, bors), megszórjuk fenyőmaggal vagy apróra vágott kesudióval, és tetszés szerinti zöldségekkel töltjük. Nagyon finom, ha darált, fűszeres marhahúst is rakunk bele.

Extra

Philadelphia sajtkrémmel kenjük meg a tortillát, csirkemellsonkával és baconnel borítjuk, füstölt sajttal szórjuk meg, és rukkolával tesszük igazán pikánssá.
Illik hozzá az olajbogyó és a pirított dió is.

A piknikre ne felejts el magaddal vinni 1-2 üveg finom bort, néhány szem gyümölcsöt és egy kis édességet!

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta