GASZTRO

Holnap padlizsánt a steak mellé!

2009. augusztus 8., szombat 16:58

grillezett_padlizsan vega/grill/padlizsán Grillezni általában a pasik szoktak, de ez a padlizsántéma valahogy nem fekszik nekik. Ne is add ki a kezedből, készítsék el a parazsat, bízzák rád a zöldségeket, utána fitogtathatják tudományukat.

 

 

A padlizsánban az a csodálatos, hogy szinte bármilyen fűszerrel fel lehet dobni. Nem véletlenül szeretik annyira a vegetáriánusok! Sütheted sütőben is, de a legjobb akkor lesz, ha faszénen sül, mert kap egy kellemes, füstös ízt.

Lehet köret is egy méretesebb steak mellé, de magában is megállja a helyét egy kis rozskenyérrel.

Mielőtt a rácsra tennéd a padlizsánokat, vágd hosszában félbe, majd óvatosan, hogy a héja sértetlen maradjon, metszd be a húsát hosszában és keresztben is. Kicsit nyisd szét a kapott vágások mentén, és kend bele a pácot. A tetejére csorgass kicsit több olívaolajat, így garantáltan nem szárad ki, és fantasztikusan krémesre sül.

Sütés közben ne legyen nagyon közel a parázshoz, mert akkor hamar megég az alja, de a teteje nyers marad. Néha pár percre meg is fordíthatod.

Hozzávalók a zöldfűszeres páchoz

olívaolaj
nagy szemű só
bors
friss kakukkfű és rozmaring
2 gerezd fokhagyma

Hozzávalók a mézes páchoz

1 rész olívaolaj
1 rész méz
só, bors
1 nagy csokor petrezselyem

Hozzávalók a mustáros páchoz

1 rész olívaolaj
1 rész tejszín
0,5 rész dijoni mustár
1 gerezd fokhagyma

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta