GASZTRO

Nyári emlék - eperkrém

2010. január 26., kedd 11:11

eperkremHosszú még a tél, jól jön egy kis önámítás a konyhában - ha becsukod a szemed miközben a falatot a szádba kanalazod, azt gondolhatod, hogy itt a nyár.

cikk-tipus-recept

 

Szerencsére a nyári bogyós gyümölcsök nagyon jól fagyaszthatóak, a lekvár és szörp mellett a legjobb tartósítási módszer számukra.  Egy kis alkohol nagyon feldob minden ehhez hasonló desszertet, most se hagyhattam ki!
 

Hozzávalók 6 adaghoz:

2 dl tejszín
1 rúd vanília
2 dl tej
4 tojás sárgája
1 ek étkezési keményítő
3+1 ek cukor
25 dkg mirelit bogyósgyümölcs
6 szem gyümölcs a díszítéshez
3 lap zselatin
1 dl eperlikőr (vagy más bogyósgyümölcsből készült likőr)
 

A tejbe kapard bele a vaníliarúd magjait. Keverd hozzá a tojások sárgáját, a keményítőt, és a  3 kanál cukrot. Óvatosan, folyamatos kevergetés közben főzd sűrűre, majd hagyd lehűlni.

A zselatint áztasd hideg vízbe, majd nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. Tedd egy kis tálban 20-30 másodpercre a mikróba, hogy megolvadjon.

Verd fel a tejszínhabot egy kanálnyi cukorral kemény habbá, majd keverd bele a likőrrel pépesített epret. Öntsd hozzá a zselatint, és keverd el alaposan, nehogy egy csomóban álljon össze. Végül keverd össze a vaníliás krémet az epressel, töltsd poharakba, és hűtsd be alaposan.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta