Ez az öntet mindent visz! Szinte bármilyen salátára öntve nagyon finom, csak arra kell figyelni, hogy annyira intenzív az íze, hogy mindenen felülkerekedjen.
Könnyű azt mondani, hogy egy salátát bárki bármikor képes összedobni! Nem mindegy hogy milyen az a saláta és ilyenkor jön a képbe az öntet, ezen áll vagy bukik ugyanis szinte 100%-ban a salátád sikere. Ezt nyugostan veetheted bármikor, a siker garantált: én magyar camembert sajthoz is használtam már, aminek még otthoni érlelés után is gyengécske az íze. Percek alatt eltűnt a tányérról!
Hozzávalók:
2 narancs leve
1 narancs héja
3 ek extraszűz olívaolaj
1 ek tökmagolaj
1 gerezd fokhagyma
nagy szemű tengeri só
A narancsot mosd meg, és reszeld le a héját, majd áztasd a kinyomott, leszűrt narancslébe pár órára. Szűrd le és a héjat szárítgasd meg egy száraz serpenyőben alacsony lángon, de vigyázz közben nehogy megégjen!
Vedd ki a serpenyőből és öntsd bele a narancslét. Ne forrjon, csak gőzölögjön! Hagyd, amíg a felére párolog a mennyisége. Végül keverd össze az olajakat a narancslével, az összezúzott fokhagymával és a sóval. Csak tálalás előtt tedd bele a narancshéjat, és öntsd a salátára.
• Kajszibarackos üvegtészta-saláta
• Ázsiai tésztasaláta
