GASZTRO

Mennyei újkrumpli

2009. június 1., hétfő 19:24

tepsis_ujkrumpliAz újrumplit még azok közül is sokan szeretik, akik egyébként izzadó talpukra hivatkozva keresnek kibúvót, ha krumplis ételt kínálnak nekik. Újkrumpliból nem lehet rosszat vásárolni, csak elkészíteni kell tudni. Ehhez pedig csupán egy kis kreativitásra és néhány jó receptre van szükség.

Szerencsénk van vele, mert tavasztól szinte nyár végéig nem kell azon aggódni, hogy vajon a megvásárolt krumpli alkalmas-e az eltervezett étel elkészítésére, vagy csak hámozás közben derül ki, hogy rossz minőségűt kaptunk.

Az ókrumplinál sokkal zsengébb, frissebb, édesebb gumókat párolhatod, főzheted, sütheted sütőben, tepsiben, serpenyőben. Nem érdemes belőle pürét vagy hagyományos sült krumplit készíteni, mert magas víztartalma miatt a püré szappanos állagú lesz, a forró olajat pedig kitörő vulkánná változtatja. Kevés olajon vagy más zsiradékon tepsiben sütve sokkal finomabb és egészségesebb sült krumplit készíthetsz belőle. Az élvezetek fokozásához társítsd zöldfűszerekkel.

Vérbeli újkrumpli-fanatikusok készíthetnek belőle egytálételt sok más tavaszi zöldséggel, salátával fogyaszthatják önmagában, és persze számtalan módon elkészítve köretként is. A hagyományos konyha kedvelői pompás paprikás krumplit dobhatnak össze belőle, vagy szerepeltethetik a jól ismert és közkedvelt petrezselymes krumplit a vasárnapi menüben.

A héten újkrumplirecepteket ajánlunk az egészen egyszerűektől a kissé szofisztikáltabbakig.

Tepsiben sült petrezselymes újkrumpli

Tejfölben sült újkrumpli

Mézes sonka újkrumplisalátával

Újkrumpli tejszínnel és zöldségekkel

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta