GASZTRO

Majdnem tortilla

2010. március 3., szerda 13:17

parasztreggeliEgyik reggel maradt pár szem héjában főtt krumplim, és nem tudtam mit kezdeni vele. Pont akkor tortilláról beszélgettek a rádióban. A tortillának kétféle változata létezik, ezek köszönőviszonyban sincsenek egymással.

cikk-tipus-recept

Az egyik a dél-amerikai változat, ami egy kukoricalisztes kenyérlepény féle, és felcsavarva mindenféle zöldséggel, esetleg hússal töltik. A másik a spanyol tortilla, amiben nyers krumpliszeleteket sütnek többek között serpenyőben, majd tojással öntik le. Az alapötlet a spanyoloktól vettem, egy nagyon tartalmas, laktató reggelink lett belőle.

parasztreggeli_nagy

Hozzávalók 4 főre:

2 szem héjában főtt krumpli
1 fej hagyma
10 dkg füstölt szalonna
4 tojás
1 pici chili
só, bors


A szalonnát vágd apró kockákra, és serpenyőben olvaszd ki a zsírját. Karikázd fel a hagymát és a megpucolt krumplit is, és szórd a szalonnára. Óvatosan kevergetve pirítsd addig, amíg a hagyma megpuhul, a krumpli pedig szép piros lesz.  Sózd, borsozd, és szórd rá a vékony szeletekre vágott chilit.

Verd fel enyhén a tojásokat, és öntsd a serpenyőbe. Süsd meg, de vigyázz, hogy ne szárítsd ki nagyon. Nekem nem volt itthon, de nagyon finom lett volna hozzá egy csokor petrezselyem a tojással együtt ráöntve.

Ne maradj le semmiről!

KOMMENTEK

  • 2010.03.05 05:48:32Dijoni

    Most meg is enném, annnyira unom a szokásos túrós párnácska reggelimet, hogy nagyon, de sajnos csak erre jut idő. Vasárnap megcsinálom, de megpróbálom nyers krumpliból.

  • 2010.03.17 17:55:03dévény

    Nyers krumpliból úgy érdemes, hogy nagyon vékony szeletekre vágod a krumplit, és fedő alatt a hagymával együtt párolod kicsit, és amikor már nem nyers, leveszed a fedőt és hagyod pirulni. Még egy jó trükk: miután a tojást ráöntötted, hagyd, hadd süljön kicsit össze, és fedő segítségével fordítsd meg. Így egyben tálalhatod, aztán lehet szeletelni, mint a tortát. Sok sikert és jó étvágyat hozzá! :)

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta