GASZTRO

Focaccia rukkola pestóval

2010. február 19., péntek 08:33

facaccha_leadA focaccia egy elronthatatlan lepénykenyér féle. Ráérős napokon készítsd, kell neki az idő a kelesztéshez. Ez persze nem azt jelenti, hogy a konyhában kell töltened az egész napodat, de másfél két óránként vissza kell menni.

Egy illatozó házikenyér azért azt hiszem megér ennyi áldozatot. Ez a recept is 10 főre szól, de nyugodtan felezheted a mennyiséget.

Hozzávalók a focacciahoz:

  • 1 kg simaliszt
  • 8+2 ek olívaolaj
  • 2 ek cukor
  • 2 ek tengeri só
  • 7 dl langyos víz
  • 2 tasak instant élesztő (2X7g)

Minden hozzávalót önts a dagasztótálba, és alaposan dagaszd ki, majd takard le, és szobahőmérsékleten hagyd a duplájára kelni. Ez kb. másfél-két óra. Nyomkodd ki a levegőt a tésztából, kend be olívaolajjal és borítsd a deszkára. Kézzel nyújtsd ki, majd tedd sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Hagyd megint másfél óráig kelni, nyomkodd meg az ujjaiddal, majd 220 fokra előmelegített sütőben süsd szép pirosra.

Kínálj hozzá rukkola pesztót!

focaccia_nagy-1

  • 20 dkg rukkola
  • 3 dl extraszűz olívaolaj
  • 10 dkg száraz serpenyőben megpirított dió

Minden hozzávalót tegyél a turmixba, és alaposan turmixold le. Ha túl sűrűre sikerülne, akkor önts még bele olívaolajat.

Ne maradj le semmiről!

KOMMENTEK

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta