GASZTRO

Pesca al forno

2010. július 24., szombat 08:09 |

Toszkánában, a tomboló hőségben nem nagyon vágyik az ember bonyolult desszertre. Fagyi, jégkása, gyümölcs, ezeken kívül nem nagyon tudnék mást elképzelni nyáron. Most már tudom, hogy mi zárja ezt a sort: a sütőben sült barack.

Egy több fogásos vacsora végén ezt a desszertet tálalták fel házigazdáink: sütőben sült barack csokidarabokkal és amaretti keksszel töltve. Olyan egyszerű, hogy egyből elszégyelltem magam, hogy nem én találtam ki. És közben természetesen isteni. A barack és a mandula – az amaratti fő alkotóeleme – klasszikus párosítás. Nem mindenhol tesznek bele csokoládét, de szerintem igazán nagy hiba kihagyni. Leginkább nektarinból készítik, és akkor az igazi, ha a gyümölcsöt nem sütik túl, legbelül még szinte hűvöskés marad. Ez a legegyszerűbb desszert, amit valaha ettem, és azt hiszem, idén ez marad a favorit.

Pesca al forno
Pesca al forno

Hozzávalók 4 személyre:

4 nagyobb nektarin vagy magbaváló barack
4 db amaretti keksz
1 kocka magas kakótartalmú csokoládé
1 tk vaj

A barackokat vágd ketté, a magokat szedd ki. A kekszeket mozsárban törd össze egészen finomra, a csokit pedig vágd apróra. A fél barackokat héjas oldalukkal lefelé tedd egy hőálló tálba, a sütőt melegítsd elő 180 fokra. Minden barackba tegyél egy borsónyi vajat, 1-2 tk amaretto törmeléket és egy kevés csokit. Tedd a sütőbe 10 percre. Fogyasztható azonnal, a sütőből kivéve, vagy hidegen is.

Ne maradj le semmiről!

Kapcsolódó anyagok:

Toszkán főzőiskola: Tanuld meg velünk a legjobb ételeket! 
A hústúladagolás után nem kíméltük magunkat, ettünk-ittunk tovább és még főzni is tanultunk egy kicsit. Toszkána remek terepnek bizonyult.

KOMMENTEK

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta