A wasabi riasztóként is funkciónál

Zanza!

Nemcsak a japánok szeretik, itt Európában is imádják a Wasabit. Nem véletlen, hogy ugyanúgy csípősnek érezzük mint a tormát, hiszen közeli rokonok. Mindkettő inkább az orrunk nyálkahártyáját ingerli, mint a nyelvünket marja. De nem csak étkezésre jó.

Japánban és Ázsia vizes területein nő a Wasabia japonica, vagyis a wasabi. Antibakteriális tulajdonságai miatt valószínű, hogy nem véletlenül kezdték a nyers halak mellé párosítani a japán szusit fogyasztók. A wasabigyökér a torma, a mustár és a káposztafélék rokona. Tulajdonképpen hasonló helyen nő, mint Európában a vadtorma. Természetesen a hatalmas kereslet miatt napjainkban sok helyen termesztik is.

Érdekessége, hogy belélegezve hasonló a hatása, mint a repülősónak, ezért japánban riasztóként kísérleteznek vele, siketek lakta épületekben. Ha a füstjelző jelez, wasabipor kerül a levegőbe, amitől úgy tűnik, maximum tíz másodperc alatt felébred az alvó ember.

Wasabit nem csak szusihoz fogyasztják, népszerűek a pasztájával bevont olajos magvak is, különösen Európában.

Blogmustra