Henry Brink kávészakértő és szakújságíró Ausztrália után Budapest felé vette az irányt, hogy megkeresse a legjobb helyeket a városban. Véleménye szerint a főváros lakóinak számához mérten még mindig alacsony a jó kávézók száma, de a helyzet szerencsére változik.
A kávézót Molnár Attila barista nyitotta meg, aki 2009-ben 6. helyen végzett az Atlantában megrendezett Barista világbajnokságon. Azóta nemzetközi szinten is jegyzik a nevét. A kávézóban Has Bean kávéval dolgoznak, berendezése Brinket az IKEA hangulatára emlékezteti, a Mahlkönig daráló jól elfér a La Marzocco kávéfőző mellett.
Ausztáloknak különösen ajánlott a Madách tértől csak egy lépésre található kávézó, ha egy kis hazai hangulatra vágynak. Brink ráadásul külön odavan azért, hogy a tejet minden nap frissen hozzák egy kis farmról. A kávézó pici, de egyedi hangulata van, a tulajdonosok pedig nem unatkoznak, nemsokára megnyitják harmadik helyüket, melynek specialitása az lesz, hogy csak filteres kávét árulnak majd. A Synesso és La Marzocco kávéfőzőkön Workshop Coffee-t főznek, de azAlchemy és Nomad márkákat is megtalálják a kávéexpertek.
Espresso Embassy
Ez volt az első kávézó, ahová Brink betér Budapesten, és úgy látszik nem bánta meg. A Várady Tibor nevével fémjelzett hely ( World Brewers Cup 6. hely, World AeroPress Champs 3. hely) a magyar pörkölő Casino Mocca kávéit használja. Itt meg lehet kóstolni a single origin változatokat, aki pedig inkább a nemzetközi neveket preferálja az a Square Mile és a Coffee Collective kávékat kóstolhatja meg, melyeket La Marzocco Lineakávéfőzőn főznek le.
A 200 éves falak és a modern design találkozásából született hely nemcsak nagyon bejön Bricknek, hanem szerinte megteremtheti a magyar kávékultúra imidzsét is.
Fekete
Nem kell megijedni, a Feketében nem csak feketét adnak, de a nagy latte és a specialitásokhoz sorolt filter kávé arról árulkodik, hogy itt bizony sokan szeretik a tejeskávék világát. A kávé Alchemy és Casino Mocca, amit Vulcano-n darálnak meg, és persze La Marzocco a kávéfőző. Az alig 11 négyzetméteres kávézóban pörög az üzlet, nem ritka, hogy sorba kell állni egy jó feketéért.
Nomuri
A Nomuri még csak néhány hónapja van nyitva, és ez is Baldaszti Péter helyei közé tartozik. Az eszpresszót és filteres kávét egyaránt kínáló helyen Fazekas Andi bűvöli a kávét, és ez a hely, ahol borospohárba csorog a Casino Mocca kávéja, emellett minden héten új vendégkávét lehet kóstolni. Itt nem csak az italokra kerül hangsúly, Jacques Liszt péksüteményei mellett szendvicsek és tabouleh is várja a vendégeket.
Madal Café
Vannak helyek, melyek nyugalmat árasztanak, a Madal például pont ilyen. Nem véletlenül. A buddhista dekorral operáló helyet mi is szerettük, de persze ez nem lenne elég, hogy a legjobb budapesti helyek közé kerüljön. A La Marzocco gépbe a Square Mile kávéi kerülnek, de találni itt Stumptown és Intelligentsia kávékat is, aki pedig szívesen kipróbálná az AeroPresst, annak is itt a helye.
Plusz egy tipp
Bár nem kávézó, de szinte mindegyik dicsért helyen tartják a Casino Mocca kávéit. A pörkölő minden hétfőn 7 és 9 közt kinyitja kapuit, úgyhogy kávéimádóknak ott a helye, a Hunyadi János úton.
