ALAPKONYHA

Karácsonyi habkarika: nosztalgikus és gyönyörű

2016. december 20., kedd 15:04

Gyerekkori emlékeket idéző habkarikák következnek, amik akár a fára, akár az ünnepi sütemény tetejére is kerülhetnek díszítésként. 

Nem is kell hozzá más, csak néhány kimaradt tojásfehérje és cukor.

Hozzávalók (2 tepsihez) 

10 dkg tojásfehérje (kb. 3 tojásé)
20 dkg kristálycukor
+ ételfesték (elhagyható)

A szobahőmérsékletű fehérjékhez adunk kétszeres mennyiségű kristálycukrot.

Egy lábasban vizet forralunk, és a cukros tojást fém vagy üveg edényben a gőz fölött, folyamatos keverés mellett felmelegítjük. Annyira, hogy már kellemetlen legyen az ujjunknak belenyúlni, de ne főjön meg. 

Levesszük a tálat a gőzről, megtöröljük az alját, és kézi mixerrel addig verjük, míg szép fényes habot kapunk, amiben már szépen kirajzolódik a habverő nyoma, és tartása is van. Ha szeretnénk, oszthatjuk többfelé, és ételfestékkel megszínezhetjük

Csillagcsövű véggel ellátott habzsákba tesszük a habot, és sütőpapírral bélelt tepsikre dupla köröket rajzolunk a habcsókalapból. 

Kb. 70-80 fokos sütőben, légkeveréssel kiszárítjuk. Ez 1,5-3 óra is lehet, sütője válogatja. Akkor jó, ha szépen le tudjuk húzni a sütőpapírról, és félbetörve nem nyúlós már a közepe. 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

KETTŐS MÉRCE Percenként keres annyit, mint más havonta

Mészáros Lőrinc tavaly 96 milliárd forinttal gazdagodott. Napi 263 millió, percenként 183 ezer forint gyarapodás. Nem rossz!

KREATÍV PSZICHOLÓGIA Ezek a játszmák teszik tönkre a kapcsolatainkat

A játszmákkal nem csupán saját magunkat tehetjük boldogtalanná, de embertársainkat is az őrületbe kergethetjük játszi könnyedséggel.

HATÁRÁTKELŐ Hogyan szerezzünk barátokat külföldön?

Négy éve költöztünk Svédországba, nulla kapcsolattal. Innen épült fel a társaságunk. Tippek barátkozáshoz.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés