KARÁCSONY

Gasztroajándék: házi fűszervajak

2016. december 12., hétfő 14:15

A fűszervajak feldobnak mindenféle sültet, de akár egy sima spagettit vagy főtt rizst is illatossá és ízessé varázsolnak. A húsokhoz inkább a sütés legvégén vagy tálalás előtt adjuk, hogy megőrizzük a friss fűszerek ízét. A petrezselymeset elsősorban halakhoz-fehér húsokhoz, a chiliset lazachoz, csirkéhez, a rozmaringosat pedig vörös húsokhoz ajánljuk.

DSC 0141
Fotó: Piszke

A friss fűszernövények-hagymák miatt két-három napnál tovább normál hűtőben nem, csak fagyasztva tárolható. Emiatt főleg olyannak adhatjuk ajándékba, akihez az ajándékozáshoz felszaladunk, otthon csak kikapjuk a fagyasztóból, ő pedig egy gyors puszi után már be is dobja a saját mélyhűtőjébe. 

Lehet használni szárított fűszereket és hagymagranulátumot, ekkor azonban nem lesznek annyira intenzívek az ízek - viszont jóval tovább eláll hűtőben is. 

Hozzávalók:

petrezselymes (halakhoz, fehér húsokhoz)

10 dkg vaj
2 ek. aprított petrezselyem
1 nagyobb gerezd fokhagyma
fél citrom reszelt héja
2 tk. citromlé
kevés friss őrölt fehér bors
csapott fél kk. aprószemű só

csilis (lazachoz, csirkéhez)

10 dkg vaj
2 thai chili
1 narancs reszelt héja
2 tk. narancslé
friss őrölt feketebors
fél kk. barna nádcukor
csipet só

rozmaringos (vörös húsokhoz)

10 dkg vaj
4 ág rozmaring
2 tk. színesbors-keverék
egy kis fej lila hagyma fele
fél kk. aprószemű só

DSC 0128
Fotó: Piszke
  1. Összekeverjük az ízesítőket a vajjal.
  2. Egy darabka folpackra halmozzuk, feltekerjük, rúddá formázzuk, a két végénél öszecsavarjuk, behűtjük, ha kifagyott, a fóliában hagyva csini csomagolópapírba tekerjük.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta