TAVASZ

Pikáns epres pite omlós tésztával

2014. május 15., csütörtök 19:34

Eperszezonban az egyik kedvenc süteményem az epres pite omlós-vajas tésztával. Az omlós tésztát nem tart sokáig összeállítani, beledobáljuk az epret, és már sülhet is! A gyömbértől pedig fűszeres és pikáns lesz a sült epertöltelék. Tálalhatjuk egy kevés felvert tejszínhabbal vagy egy-egy gombóc vaníliafagyival. Ha kapnak rebarbarát, az eper harmadát cseréljék ki arra, úgy is fantasztikus lesz!

Hozzávalók (4 kicsi vagy egy nagy pitéhez):

Omlós tészta:

180 g liszt

120 g hideg vaj

40 g porcukor

2 tojássárgája

Töltelék:

400 g eper (megtisztítva, mérve)

4 ek. cukor

2-3 centiméternyi friss gyömbér

2 csapott ek. kukoricakeményítő vagy vaníliás pudingpor

1. Az omlós tésztához a lisztet, a porcukrot és a kockákra vágott vajat gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgákat, és összeállítjuk a tésztát. A tésztagombócot fél órára hűtőbe tesszük.

2. A tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, és kibéleljük vele a nagy piteformát vagy a négy kicsi piteformát. A megmaradt tésztát félretesszük a rácsozáshoz.

3. A töltelékhez a megtisztított epret szeletekre vágjuk. Rászórjuk a cukrot és a keményítőt (vagy a pudingport), ráreszeljük a gyömbért, majd összeforgatjuk. A tölteléket a tésztával kibélelt piteformá(k)ba halmozzuk.

4. A maradék tésztát kinyújtjuk, vékony csíkokra vágjuk, és berácsozzuk vele a pité(ke)t.

5. 175°C-ra előmelegített sütőben kb. fél órát sütjük, ha kicsi pitéket készítünk, és kb. negyven percig, ha egy nagy pitét sütünk.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

MAI MANÓ 6 híres első kép a természettudomány világából

A tornádóról egészen odáig a legtöbben azt hitték, csak valami babonás mendemonda, ami nem is létezik. Híres első képek.

SCHRÖDINGER Közeli vagy távoli jövő a fejátültetés?

A sajtóban néha elő-előbukkan egy hangzatos főcím, néha olyan is, amely 2017 végére már komplett fejátültetést is sugall. Mennyi igazság lehet ezekben? Hol tart a tudomány jelenleg?

HEALTH A legjobb módszer, ha leszoknál a dohányzásra

A leszokás sikerrátája "natúrban" csak 5-7 százalék. Ha viszont felkészülten állsz neki, ezt 50-70 százalékra növelheted. Leszokás lépésről, lépésre.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta